Immer ein schnelles und leckeres Essen ist Spaghetti Aglio Olio Peperoncino. Noch einfacher geht es mit den zerkleinerten, in Olivenöl angebratenen Peperoncino von VeroVinum.
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti
- grobes Meersalz
- 4 Knoblauchzehen
- VeroVinum Peperoncino
- 6-8 EL Olivenöl
- einige Blätter glatte Petersilie
- Fleur de sel
- frisch geriebener Parmesankäse
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Knoblauch anbraten, bis er hell-goldbraun ist. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmeckt er bitter. Chilies nach Geschmack hinzugeben, kurz mit andünsten.
Spaghetti aus dem Kochwasser heben und zum Knoblauch-Chili-Öl geben, alles gut vermischen. Petersilie fein schneiden, untermischen und die Pasta mit Fleur de sel abschmecken. Mit frisch geriebenem Parmesankäse anrichten.
VeroVinum
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Foto: Stefan Gräf