„Dann probieren Sie die doch einfach mal“, lacht Katja Haskenhoff von der Fleischerei Haskenhoff in Steinhagen und Halle/Westf., als wir zugeben, sie noch nie gegessen zu haben. „Einfach brühen und dann braten“. Bestellbar ist diese Spezialität nur in der Weihnachtszeit. Der Geschmack der viel Kalbfleisch enthaltenden Wurst ist fein. Dazu Kartoffelbrei und Sauerkraut.
