Dieser Pflaumenkuchen (eigentlich muss er Zwetschenkuchen heißen) geht schnell, weil er keinen Hefeteig benötigt. Ok man muss 1.250 g Zwetschen halbieren und entsteinen, aber das kann man auch vor dem Fernseher.
Zutaten für ein Blech:
1.250 g Zwetschen
400 g Zucker
300 g Butter
500 g Mehl
2 Päckchen Vanillinzucker
1/2 Päckchen Backpulver
1. Zwetschen halbieren und entsteinen
2. Fett schmelzen
3. Alle Zutaten (bis auf die Zwetschen) mit dem Knethaken des Mixers so lange kneten, bis eine Streuselmasse entstanden ist.
4. 2/3 dieser Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech festdrücken.
5. Die Zwetschenhälften ziegelartig auf dem Teig verteilen.
6. Restliche Streuselmasse gleichmäßig darübergeben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Kuchen auf der mittleren Stufe 25 bis 35 Minuten backen.
Wenn die Zwetschenzeit vorbei ist, kann man diesen Kuchen auch mit Äpfeln backen. Dafür – man ahnt es – statt der Zwetschenhälften Apfelspalten auf dem Teig verteilen.
Dazu einen Schlach Sahne und einen guten Bohnenkaffee, und der Tag ist gerettet!
Foto: © Kathleen Rekowski – Fotolia.com
ime Institut Bielefeld: 50 Jahre Erfahrung in Personalentwicklung und Führung
8. März 2026
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Seit über 50 Jahren begleitet das Bielefelder ime Institut für Management-Entwicklung Unternehmen dabei, Mitarbeiter zu fördern, Führung zu stärken und Zusammenarbeit neu zu denken. Ein Blick auf ein Institut, das Personalentwicklung nicht als Seminarprogramm versteht, sondern als langfristige Begleitung von Menschen und Organisationen.
