… sind mit Marzipan gefüllte Buchstaben aus Blätterteig. In Ostfriesland finden Kinder (und besonders brave Erwachsene) den Anfangsbuchstaben ihres Namens im Nikolausstiefel. Die Bäckereien rund um Emden, Aurich, Leer und Norden sind auf große Buchstabenmengen eingestellt und backen in dieser Zeit Tag und Nacht.
Ein großes P hat sich aus Emden nach OWL getraut. Schön, wenn man eine gute Freundin hat. Dass dieser Buchstabe den morgigen Nikolaustag überleben wird, ist relativ sehr unwahrscheinlich.
