Lecker to go! Quinoasalat im Glas

Raffiniert und praktisch. Salat im Glas.

 

Yvonne Stottmann, leidenschaftliche Rezept-Kreateurin und innovative Köchin stellt den Leser*innen von livinginowl regelmäßig Gerichte zum Nachkochen vor. Heute ist es ein Quinoasalat im Glas:

Zutaten für 1 Person:
1 Avocado
etwas Zitrone
Salz, Pfeffer
50g Quinoa
1/4 Paprika rot
50g Mais
gemischten Salat nach eigenem Gusto
1 Handvoll Kerne oder Nüsse
(z.B. Pinienkerne o. Walnüsse)

Zubereitung:

  • Quinoa in heißem Wasser mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen.
  • Avocado aufschneiden, Kern entfernen.
  • Fruchtfleisch mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Creme verrühren.
  • Sobald das Quinoa gar ist, abgießen und auskühlen lassen.
  • Anschließend alle Zutaten nach belieben in einem Einmachglas schichten.
  • Deckel drauf und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Verschlossen und gekühlt ist der Salat bis zu 2 Tagen haltbar. So kann man sich seinen Salat to Go in verschiedenen Variationen für unterwegs vorbereiten.

 

Rezept und Foto:
Yvonne Stottmann
Fooddesign. Kochevents. Catering.
E-Mail: Y.stottmann36@gmail.com
Telefon: 0160-1608032
Facebook: deinfoodmoment

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