Als die Bäckerinnung Bielefeld 1874 gegründet wurde, gab es noch keine Öfen in den Filialen. Keine Auswahl wie heute – und Hanno Lechtermann war natürlich auch nicht Obermeister der Bielefelder Bäcker. Und doch: Als die Bielefelder gründeten gab es die Bäckerei und Konditorei Welpinghus aus Borgholzhausen/Steinhagen schon 104 Jahre! Jetzt kämpfen sie alle an gegen die backenden Discounter, „Hausbäcker“ aus dem real,- und andere Mehlwürmer. Spannend, wie sich das entwickeln wird.
